Vivir en Plenitud
Conoce de la alimentación saludable y el ejercicio
para la longevidad, basado en el estilo de vida de un Adventista.
Un documental imprescindible para todo aquel que simpatice con temas de ecología, medio ambiente, cuidado del planeta, alimentación y sustentabilidad entre otros temas.
Un documental que critica el impacto de la carne y productos lácteos en la salud, y cuestiona las prácticas de importantes farmacéuticas y organizaciones de la carne, del huevo y de los lácteos.
"LOMO” SALTADO
basics Ingredientes:
1lb “Carne” de soya, 16 onzas
1/2 taza Aceite de Semilla de Uva
3 Cebollas Rojas, medianas cortadas en tiras
1 Pimiento Rojo, cortado en tiras
2 Tomates Rojos, medianos cortados en tiras
Salsa de Soya, al gusto
Sal y pimienta, al gusto
Comino en polvo, al gusto
Preparación
Lave la carne con agua fría, déjela remojando en un recipiente con agua por unos 30 minutos. Luego, tire el agua y lave (enjuague) bien la “carne” otra vez con agua.
En un sartén (olla) mediano, ponga aproximadamente 2 litros de agua, agregue sal (aproximadamente 1⁄2 cucharadita) tape el sartén y hierva a fuego medio por unos 40 minutos. Después, tire el agua y enjuague la “carne” bien en un colador.
Ponga un sartén a fuego mediano, vierta el aceite, agregue la “carne” y cocine por unos 4-5 minutos, (dore al gusto). Añada la cebolla, pimiento, tomate, y sazone al gusto con sal, pimienta y comino. Puede servirlo con papas fritas (French fries) y arroz
integral. Continue Reading ¡Disfrute!
BROCHETAS DE “CARNE” DE SOYA CON VEGETALES
Ingredientes:
1lb “Carne” de soya, 16 onzas
1 Cebolla Roja cortada en trocitos
1lb de Chile de Arbol
1 Pimiento Rojo, para decoración
1 Cucharada de Vinagre
12 Elotitos (Baby Corn)
1 Ajo Machacado
1 Cda. y media de Aceite de Oliva xtra virgin
Sal, al gusto
12 Palillos para brochetas
Para hacerlo correctamente se deberán alternar las capas entre trocitos de “carne” y verdura. Y ¡Listo! La brochetas de “carne” de soya y verdura es muy saludable, gracias a los nutrientes que contienen los ingredientes. Además, tienen un cocinado rápido, sencillo y una atractiva presentación.
Preparación
Lave bien la “carne” con agua. En un sartén (olla) mediana, ponga aproximadamente 2 litros de agua, tape el sartén y hierva a fuego medio por unos 20 minutos. Una vez hervida, retire del fuego, tire el agua y deje reposar la carne unos 10 minutos para que se enfríe. En un recipiente (bowl) mezcle el ajo, cebolla, elotitos, vinagre, chile, y la carne en trocitos. Mezcle bien todos los ingredientes y sazone al gusto.
Despues, en un sartén grande coloque todos los ingredientes ya mezclados y cocine (salteado) por unos 5-7 minutos o hasta que dore al gusto. Tapelo y deje reposar unos 10 minutos. Una vez estén cocinados todos los ingredientes se deberán insertar en los palillos para brochetas. ¡Provecho!
PASTA LINGUINI CON CACAHUATES Y AJONJOLI
Ingredientes:
1 Libra de Pasta Linguini
6 Cucharadas de Miel de Abeja
6 Cucharadas de Aceite de Ajonjolí
4 Cucharadas de Salsa Soya
2 Cucharaditas de Chile Rojo Quebrados
2 Cucharaditas de Sal
1 Manojo de Cilantro
1 Manojo de Cebollita Verde
1 Taza de Cacahuates (Dry roasted peanuts)
1⁄2 Taza de Semillas de Ajonjolí
2 Cucharadas de Aceite de Uva
Preparación
1. Para cocinar la pasta: ponga en un sartén 2 litros de agua a hervir y agregue 2 cda.s de aceite de uva y una cucharadita de sal.
2. Cuando ya está hirviendo el agua, agregue la pasta, moviéndola frecuentemente. Dejarla hervir por unos 20 minutos o hasta que la pasta este suave (al dente). Retire del fuego y ponga la pasta en un colador para quitarle el agua. Vaciar la pasta en un recipiente suficientemente grande (bowl) o en un sartén.
3. En otro sartén mezcle el aceite, la miel de abeja, la soya, el chile rojo y una cucharadita de sal. Cocine a fuego mediano, mezcle bien todos los ingredientes y cocine hasta que haga burbujas. Retirelo del fuego y vierta la mezcla(salsa) sobre la pasta y mezcle bien todo.
4. Lave bien el cilantro y las cebollitas; corte bien el cilantro y corte las cebollitas en rodajitas.
5. Agregue las cebollitas y el cilantro, los cacahuates y el ajonjolí a la pasta. Mezcle todos los ingredientes bien, y ¡Buen Provecho!
TACOS DE ASADA (CHAMPIÑONES)
Ingredientes:
2 Paquetes de Tofu extra firme
1 Cebolla mediana picada
4 Tazas de hongos (champiñones) picados
1⁄4 de taza de salsa de soya
1 Cda. de semilla de cilantro, ajo, cebolla, comino, orégano, sal, y pimienta negra en polvo.
1 Cda. de aceite de aguacate
24 Tortillas (de maíz o harina de trigo)
Preparación
Lave el Tofu con agua fria y luego séquelo con una toalla. Ponga un sartén a fuego medio, vierta el aceite, luego agregue la cebolla y mezcle bien hasta que se dore un poquito. Ahora agregue los hongos y continúe dorando [5 a 6 minutos]. Desmorone (crumble) el Tofu en el sartén y mezcle con los demás ingredientes. Cocine (dore) por unos 20 minutos y mezcle bien. Luego, caliente las tortillas en un comal. Prepare cada porción de esta manera: Coloque dos tortillas calientes en un plato y agregue el guisado en la tortilla, añada cebolla, cilantro y jugo de limón al gusto.
¡Disfrute!
CEVICHE DE COLIFLOR
Ingredientes:
1Libra de coliflor
4 Tomates picados
1 Cebolla picada
1 Manojo de cilantro picado
1 Pepino picado
Jugo de 4 limones
Sal al gusto
Preparación
En un recipiente (bowl), combine todos los ingredientes cortados en trocitos; mezcle bien todo, y listo! Puede servirlo con chips o en tostadas. Este es un platillo muy delicioso y nutritivo, fácil y rápido de hacer. ¡Compártalo!
ENSALADA DE CUSCUS
Ingredientes:
1 Taza de cuscus
1 Taza de pepino finamente picado (sin semillas)
1 Taza de tomate finamente picado (sin semillas)
1⁄2 Taza de rábanos finamente picado
3 Chiles campana (bell pepper) rojo, verde y Amarillo,
finamente picados y sin semillas
Aceite de Oliva y vinagre de arroz
1-2 limones
Sal y pimienta al gusto
Preparación
En una olla o sartén ponga a hervir 2 tazas de agua con una cucharadita de aceite y aderezo vegetal. Agregue el cuscus, mezcle suavemente y deje cocinar por 10 minutos. Apage el fuego, déje la olla o sartén tapado por unos 10 minutos. Luego, ya cocido el cuscus, póngalo en un recipiente (bowl) a que se enfríe, separándolo con un tenedor para que no se pegue. Se le agregan los vegatales, el aceite, vinagre, jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Refrigere un par de horas antes de servirlo. ¡Muy Saludable y Delicioso!
ENSALADA DE QUINOA
Ingredientes:
2 Tazas de Quinoa
1 Cebolla Morada
2 Chiles pimientos
1 Manojo de cilantro
1 Pepino
5-6 Limones medianos
4 Cucharadas de aceite de Oliva
Sal al gusto
Ponga a cocer la quinoa en una olla con 4 tazas de agua. Deje enfriar. Después, agrege la cebolla, cilantro, pepino y chile, finamente cortados. En un recipiente aparte mezcle el jugo de limón con el aceite de oliva. Vierta la mezcla de jugo de limón y aceite sobre la ensalada y mezcle bien
todo. ¡Disfrute!
POSTRE DE CHIA CON FRUTAS EN LECHE DE COCO
Ingredientes:
1 Cartón (32 onzas) de leche de coco
7 Cucharadas de semillas de chia
1 Libra de fresas
1⁄2 Libra de frambuesas (raspberries)
1⁄2 Libra de moras (blackberries)
1⁄2 libra de arándanos (blueberries)
Opcional: Miel de abeja y granola al gusto
Preparación
En un recipiente (bowl) coloque la leche de coco y las semillas de chia y deje remojar como mínimo 1 hora en la refrigeradora. Después, lave bien las frutas y córtelas al gusto. Agregue todas las frutas a la chia con leche y mezcle bien. Puede añadir encima (top) miel y granola si desea. ¡Le encantará!