Vivir en Plenitud

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Conoce de la alimentación saludable y el ejercicio
para la longevidad, basado en el estilo de vida de un Adventista.

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Un documental imprescindible para todo aquel que simpatice con temas de ecología, medio ambiente, cuidado del planeta, alimentación y sustentabilidad entre otros temas.

Un documental que critica el impacto de la carne y productos lácteos en la salud, y cuestiona las prácticas de importantes farmacéuticas  y organizaciones de la carne, del huevo y de los lácteos.

Salud Cocina.001

"LOMO” SALTADO

basics Ingredientes:
1lb “Carne” de soya, 16 onzas
1/2 taza Aceite de Semilla de Uva
3 Cebollas Rojas, medianas cortadas en tiras
1 Pimiento Rojo, cortado en tiras
2 Tomates Rojos, medianos cortados en tiras
Salsa de Soya, al gusto
Sal y pimienta, al gusto
Comino en polvo, al gusto

Soya Saltado

Preparación

Lave la carne con agua fría, déjela remojando en un recipiente con agua por unos 30 minutos. Luego, tire el agua y lave (enjuague) bien la “carne” otra vez con agua.

En un sartén (olla) mediano, ponga aproximadamente 2 litros de agua, agregue sal (aproximadamente 1⁄2 cucharadita) tape el sartén y hierva a fuego medio por unos 40 minutos. Después, tire el agua y enjuague la “carne” bien en un colador.

Ponga un sartén a fuego mediano, vierta el aceite, agregue la “carne” y cocine por unos 4-5 minutos, (dore al gusto). Añada la cebolla, pimiento, tomate, y sazone al gusto con sal, pimienta y comino. Puede servirlo con papas fritas (French fries) y arroz
integral. Continue Reading ¡Disfrute!

TofoKabobs

BROCHETAS DE “CARNE” DE SOYA CON VEGETALES

Ingredientes:
1lb “Carne” de soya, 16 onzas
1 Cebolla Roja cortada en trocitos
1lb de Chile de Arbol
1 Pimiento Rojo, para decoración
1 Cucharada de Vinagre
12 Elotitos (Baby Corn)
1 Ajo Machacado
1 Cda. y media de Aceite de Oliva xtra virgin
Sal, al gusto
12 Palillos para brochetas

Para hacerlo correctamente se deberán alternar las capas entre trocitos de “carne” y verdura. Y ¡Listo! La brochetas de “carne” de soya y verdura es muy saludable, gracias a los nutrientes que contienen los ingredientes. Además, tienen un cocinado rápido, sencillo y una atractiva presentación.

Preparación

Lave bien la “carne” con agua. En un sartén (olla) mediana, ponga aproximadamente 2 litros de agua, tape el sartén y hierva a fuego medio por unos 20 minutos. Una vez hervida, retire del fuego, tire el agua y deje reposar la carne unos 10 minutos para que se enfríe. En un recipiente (bowl) mezcle el ajo, cebolla, elotitos, vinagre, chile, y la carne en trocitos. Mezcle bien todos los ingredientes y sazone al gusto.

Despues, en un sartén grande coloque todos los ingredientes ya mezclados y cocine (salteado) por unos 5-7 minutos o hasta que dore al gusto. Tapelo y deje reposar unos 10 minutos. Una vez estén cocinados todos los ingredientes se deberán insertar en los palillos para brochetas. ¡Provecho!

PASTA LINGUINI CON CACAHUATES Y AJONJOLI

Ingredientes:
1 Libra de Pasta Linguini
6 Cucharadas de Miel de Abeja
6 Cucharadas de Aceite de Ajonjolí
4 Cucharadas de Salsa Soya
2 Cucharaditas de Chile Rojo Quebrados
2 Cucharaditas de Sal
1 Manojo de Cilantro
1 Manojo de Cebollita Verde
1 Taza de Cacahuates (Dry roasted peanuts)
1⁄2 Taza de Semillas de Ajonjolí
2 Cucharadas de Aceite de Uva

Sesame Ginger Edamame Spaghetti

Preparación

1. Para cocinar la pasta: ponga en un sartén 2 litros de agua a hervir y agregue 2 cda.s de aceite de uva y una cucharadita de sal.
2. Cuando ya está hirviendo el agua, agregue la pasta, moviéndola frecuentemente. Dejarla hervir por unos 20 minutos o hasta que la pasta este suave (al dente). Retire del fuego y ponga la pasta en un colador para quitarle el agua. Vaciar la pasta en un recipiente suficientemente grande (bowl) o en un sartén.
3. En otro sartén mezcle el aceite, la miel de abeja, la soya, el chile rojo y una cucharadita de sal. Cocine a fuego mediano, mezcle bien todos los ingredientes y cocine hasta que haga burbujas. Retirelo del fuego y vierta la mezcla(salsa) sobre la pasta y mezcle bien todo.
4. Lave bien el cilantro y las cebollitas; corte bien el cilantro y corte las cebollitas en rodajitas.
5. Agregue las cebollitas y el cilantro, los cacahuates y el ajonjolí a la pasta. Mezcle todos los ingredientes bien, y ¡Buen Provecho!

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TACOS DE ASADA (CHAMPIÑONES)

Ingredientes:
2 Paquetes de Tofu extra firme
1 Cebolla mediana picada
4 Tazas de hongos (champiñones) picados
1⁄4 de taza de salsa de soya
1 Cda.  de semilla de cilantro, ajo, cebolla, comino, orégano, sal, y pimienta negra en polvo.
1 Cda. de aceite de aguacate
24 Tortillas (de maíz o harina de trigo)

Preparación

Lave el Tofu con agua fria y luego séquelo con una toalla. Ponga un sartén a fuego medio, vierta el aceite, luego agregue la cebolla y mezcle bien hasta que se dore un poquito. Ahora agregue los hongos y continúe dorando [5 a 6 minutos]. Desmorone (crumble) el Tofu en el sartén y mezcle con los demás ingredientes. Cocine (dore) por unos 20 minutos y mezcle bien. Luego, caliente las tortillas en un comal. Prepare cada porción de esta manera: Coloque dos tortillas calientes en un plato y agregue el guisado en la tortilla, añada cebolla, cilantro y jugo de limón al gusto.
¡Disfrute!

CEVICHE DE COLIFLOR

Ingredientes:
1Libra de coliflor
4 Tomates picados
1 Cebolla picada
1 Manojo de cilantro picado
1 Pepino picado
Jugo de 4 limones
Sal al gusto

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Preparación

En un recipiente (bowl), combine todos los ingredientes cortados en trocitos; mezcle bien todo, y listo! Puede servirlo con chips o en tostadas. Este es un platillo muy delicioso y nutritivo, fácil y rápido de hacer. ¡Compártalo!

ENSALADA DE CUSCUS

Ingredientes:
1 Taza de cuscus
1 Taza de pepino finamente picado (sin semillas)
1 Taza de tomate finamente picado (sin semillas)
1⁄2 Taza de rábanos finamente picado
3 Chiles campana (bell pepper) rojo, verde y Amarillo,
finamente picados y sin semillas
Aceite de Oliva y vinagre de arroz
1-2 limones
Sal y pimienta al gusto

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Preparación

En una olla o sartén ponga a hervir 2 tazas de agua con una cucharadita de aceite y aderezo vegetal. Agregue el cuscus, mezcle suavemente y deje cocinar por 10 minutos. Apage el fuego, déje la olla o sartén tapado por unos 10 minutos. Luego, ya cocido el cuscus, póngalo en un recipiente (bowl) a que se enfríe, separándolo con un tenedor para que no se pegue. Se le agregan los vegatales, el aceite, vinagre, jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Refrigere un par de horas antes de servirlo. ¡Muy Saludable y Delicioso!

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ENSALADA DE QUINOA

Ingredientes:
2 Tazas de Quinoa
1 Cebolla Morada
2 Chiles pimientos
1 Manojo de cilantro
1 Pepino
5-6 Limones medianos
4 Cucharadas de aceite de Oliva
Sal al gusto

Ponga a cocer la quinoa en una olla con 4 tazas de agua. Deje enfriar. Después, agrege la cebolla, cilantro, pepino y chile, finamente cortados. En un recipiente aparte mezcle el jugo de limón con el aceite de oliva. Vierta la mezcla de jugo de limón y aceite sobre la ensalada y mezcle bien
todo. ¡Disfrute!

POSTRE DE CHIA CON FRUTAS EN LECHE DE COCO

Ingredientes:
1 Cartón (32 onzas) de leche de coco
7 Cucharadas de semillas de chia
1 Libra de fresas
1⁄2 Libra de frambuesas (raspberries)
1⁄2 Libra de moras (blackberries)
1⁄2 libra de arándanos (blueberries)
Opcional: Miel de abeja y granola al gusto

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Preparación

En un recipiente (bowl) coloque la leche de coco y las semillas de chia y deje remojar como mínimo 1 hora en la refrigeradora. Después, lave bien las frutas y córtelas al gusto. Agregue todas las frutas a la chia con leche y mezcle bien. Puede añadir encima (top) miel y granola si desea. ¡Le encantará!